今日の給食は、辻小学校独自献立でした!
甘みが引き立つやきうどんは、辻小児童からの献立提案があったもの!
いわゆる「ずぼら飯」として紹介された、すき焼きうどん!
栄養士が給食流にアレンジしてみました!その一部始終をご覧あれ!
まずは、豚肉をサッと炒めます!
あふれる肉汁、お肉がじんわりと汗をかく!!
目の前、一面の肉景色に、ここまで肉色に染められてしまいそう!!
加わる野菜は、にんじん・たまねぎ・しいたけ・ねぎ!
釜の底を満たすほどの肉汁に、肩まで浸かる野菜たち!!
お肉と野菜の、おいしいエキスが掛け算!!
どんな天才数学者も、導きだせないほどのおいしさをはじき出す!!
「すきやき」と言えど味付けは、ほとんど砂糖としょうゆのみ!!
大量調理が持つ特徴は、「食材からのエキスが出やすい」こと!!
それもフルに活用して、あえてのシンプルな味付け!
素材のうま味を活かし、調味料で少し方向づけしてあげれば、もう絶品よ!!
茹でたうどんが、タレとどんどん混ざり合っていく!
魅惑の社交ダンス!!なんと情熱的なのであろうか!?
ほんのり焦がししょうゆの香りが、アッパーのように勢いよく立ち上る!!
なんともおいしそうな、見た目じゃありませんか!?
これは献立を提案してくれた、Fさんには感謝しなくては!!
もともとは、味付けは市販の「すき焼きのたれ」のみのずぼら飯!
是非、お家で試してみては?
献立を提案してくれた、Fさんもペロリと食べてごちそうさま!!
「どうして、こんなに再現できるの!?」と、驚愕の一言でした!
ほかの児童も大満足で、食缶は空っぽ!
ごちそうさまでした!
お次は話変わって、調理実習!
本日は5年2組さんが、実習を行いました!
品目は、「ごはん&みそ汁」!
お米を研ぐのも、初めての子が多かった!
お米の苗を植え、先日稲刈りをした5年生、一粒も無駄にしてはいけません!
みそ汁の具材は、協力して切ります!
油揚げは熱湯をかけて、油抜き!
きれいに切りそろえます!
ごはんが炊け…あ、ちょっと焦げちゃった!
ごはんは炊けている様子が見えるように、ガラスの炊飯鍋を使います!
ケガなくしっかり、学ぶことができました!