今日の給食は、6年生が考えた特別献立！！

6年1組1班さんが考案したのは、和食で統一されたバランスバッチリな組み合わせ！

テーマは「冬が旬のもの」！

一つ一つ、紹介していくよ☆

まずは、主食のごはん！

炊き立てもっちり、給食のごはんを大黒柱としてご指名！！

何にでも歩幅を合わせることができるごはんは、安定感あるリーダーシップを発揮する！！

お次はメインボーカルを務める、和風とり塩から揚げ！

だしで下味をつけ、衣をまといて、いざ行かん！！

くっつこうとするチキンちゃんたちを、ひたすらに引きはがす調理員さんは腱鞘炎必須！！

カリカリに揚がったら塩と三温糖をブレンドした、特性うまうまパウダーを少しだけ振りかける！！

表面の微かな塩味と甘味、奥底から感じるだしのうま味！！

普通のから揚げよりも少し手間だが、確実においしい！

最後に配缶！

クロコダイルの鱗のように頑丈そうな、表面の衣！！

しかしそれがカリッカリに仕上がった、動かぬ証拠！！

真実はいつも一つというのであれば、このから揚げのみんなの感想も一つだろう！

「おいしい！！」

お次は冬野菜の豚汁だ！！

ごぼうやだいこんをはじめとする根菜、お鍋と言えばのはくさい！

冬を代表する野菜が、豚汁の中に次々入る！

たくさんの種類の野菜を切るのは、とても大変！

ですが、調理員さんは「6年生のためならば」と快くOKしてくれました！！

うま味は野菜からだけではなく、ぶた肉からも！

みそが釜に溶けるころには、もうクライマックス！！

6年生の期待に応えられているか…6年1組さんは残さず食べてくれるのか…。

不安と期待を胸に、給食を送り出したのでした！

給食の時間に教室へと赴けば、既に空の食缶と子供たちの笑顔が！！

考案した元1班の子たちも、嬉しそうに食べてくれていました！

低学年もおいしく食べてくれた、とってもいい献立でしたよ！

2組・3組の献立は、来週登場！がんばるぞ！

今日の給食は、ひなまつり献立！！

おぼんの左上に鎮座する、ひなあられが目を引くね！

品数も多くてとても豪華！

それでは今日も、行ってみよう♪

まずはウィンナーの香味揚げ！

衣の白は脱脂粉乳！自然な甘みで、ウィンナーを後押し！！

衣の黒は黒ごま！香ばしさとプチプチ食感で、ウィンナーの脇を固める体制！！

カリッと揚がれば、気分爽快！

衣とごまの香ばしさのサンドイッチ！！

歯を入れれば、スタートダッシュはサクッと！！

奥まで潜り込めばジューシーな、ウィンナーのうま味が輝きだす！！

お次は、はくさいのスープ！

名に恥じぬ、はくさいのナイアガラ！！

炒めたとり肉のうま味が染みこむ！吸引力はダイ○ンの如し！！

あっさりのスープ完成だ！

最後に着くのは、ひなあられ！

3月3日は、ひなまつり！

給食室でも、子供たちの1年間の健康を祈っています！

ひなあられの色は、日本の四季になぞらえているそうです。

桃色は春、みどり色は夏、黄色は秋、白色は冬！

1年間の健康を願って、この色になっているそうですよ♪

今日の給食は、洋風献立！

とりごぼうピラフは、ごぼうの香りがふんわりと広がるごはん！

わかさぎの頭の先から、尾の先まで楽しめるフリッターが主菜だね！

寒い時期に飲みたい、とろっとろのクリームスープで、優しく包まれたい！！

まずはとりごぼうピラフ！

オリーブオイルの高貴な香りと、ごぼうの重厚な香りのダブルブッキング！！

駆け抜けていった香りの余韻を楽しむ間もなく、おいしそうなごはんが姿を現した！！

フリッターは、カリッと揚げていく！！

今日のわかさぎはフリッター！個人情報はシュレッター！！

ざわざわと騒ぎ出すわかさぎたちを、ひょいひょい簡単にあしらう調理員さん！！

ALTの先生も思わず「クリスピー」と言ってしまうほどの、カリカリ食感！！

衣の中にわずかに見える緑色は、海藻！

風味のアクセント！！魚卵のうま味！！

いくらでも食べられそうなほど、おいしい一品だ！

最後にスープ！クリームスープ！

まったりした面持ちのスープは、どう見たってのんびり屋さん！！

マイペースなこのスープは、１年の中でも遅い時期によく登場！！

寒くなってきたら食べたくなるね、クリームスープは！

今日もおいしくいただきます！

ごぼうには食物繊維が、たっぷり含まれています！

「体の中のお掃除屋さん」食物繊維は、野菜類・海藻類などの非動物性食品に含まれている栄養素です！

ごぼうの旬は11月～2月の寒い時期！

ってことは、もう終わりってこと！？

今日の給食は、麺献立！

ドロッとした肉なんばんのスープは、キリッと効いた塩味が持ち味！！

麺に絡みつき、一心同体でリフトアップ！！

ズズッとすすって、すぐ笑顔！

お隣は、いかと春菊のかき揚げ！

わたしのは、ユーラシア大陸型かな？

まずはかき揚げから！

具材のまとめ役、小麦粉とたまごを一緒くたに混ぜ合わせる！！

すべてを桶に移したら、等分して…

まるで巨大なケーキを切っているかのように、区切っていく！！

一つ一つ形を整えて、油のプールに落としていく！！

目がかき揚げ型になるほど、ひたすら作っては落として…作っては落として…

担当した調理員さんの今日の夢には、かき揚げが友情出演してくることでしょう！！

カラッと揚がったかき揚げは、温度を確認して食缶へ！

とげとげしい見た目からは、想像がつかないほどの、丸いお味！！

とある有名芸人さんなら、「クセがすごい！」と言うこと間違いなしの春菊！

しかし調理員さんが心を込めて揚げることで、マイルドで食べやすく仕上がった！

お次は肉なんばん！

沸騰するスープから、今にも脱出しようとする野菜たち！！

これまた具沢山で、食べ応えがありそうだ！

味付けのメインはしょうゆ！野菜たちも染まっていく！

「長い物には巻かれろ」ということわざがありますが、ここにおいての”長い物”は間違いなくしょうゆ！！

統一されるスープの天下！！

とろみがついて、最高のスープができあがる！

今日も元気にいただきます！

家庭科の時間で行った「給食メニューコンクール」！

今日はその結果発表がありました！

選ばれた献立は、3月の給食に登場！

作られた発表動画を、６年生は固唾を飲んで見ていました！

今日配布した3月の献立表に、詳細がのっているのでぜひ見てみてね☆

今日の給食は、和食一直線な献立！

ほんのり甘い厚焼きたまごは、かなりの人気！

下から支えるひじきごはんは、栄養満点＆ちょうどいい塩加減！

小松菜がキラリと光る、みそ汁で今日もおいしそうだ！

まずは、厚焼きたまご！

アッツアツのホッカホカになった、たまごちゃん！！

まるでお皿をパッと照らす、小さな太陽！！

甘みが効いて思わず口角が、上へ上へのぼっていってしまいそう！！

お次はひじきごはん！

今日はごはんと具を、後混ぜ方式！！

「互いに成長したら、あの釜の中で待ち合わせな！」

果たされたあの日の約束！！

混ざり合うごはんと具材！

色が均一になるころに、味も整う！！

溢れ出す和風の香り、止めどなく釜から漂ってくる！！

食べずとも、100点満点を確信！

最後にみそ汁！

具材はシンプルなのに、なんとも奥ゆかしい味わい！！

みそが入り完成へと、ジリジリ近づいていく！！

温度チェック１、２！！

問題なし！完成だ！！

今日の給食は、いつもと一味も二味も違う！！

2月6日の5年生のもち米に引き続き、今日は3年生の大豆が給食に登場だ！！

これが「地産地消」ならぬ、「辻産辻消」！！

生産から提供までの流れを、今日は一挙大公開！

それはさかのぼること、6月22日！

地域の方、全面協力のもと3年生は大豆の苗植え体験をしました！

恐る恐る苗を土の中に入れ、まっすぐ上を向くようにぎゅっと押し込みました！

天まで届け！大豆の苗！

枝豆を経て、大豆になったものを収穫！！楽しみだ！

力強く根を張る大豆に、大苦戦！！

仲間と協力したり、地域の方に力を借りたりしてなんとか収穫できたね！

（私も2本、収穫させていただきました☆）

大漁大漁！収穫した大豆は、学校で天日干し！

豆の入っているさやと、豆の水分を自然に還すぞ～♪

しっかり乾燥させた大豆は、前日に調理員さんの手によって選抜！！

3年生のように凛々しい顔をした大豆たちが、今や遅しと料理される時を待っているようだ！！

ここからが今日のお話！

朝一で調理員さんによって、大豆たちが朝シャワー！！

小さな砂や汚れも、がんばって土の上で育った勲章！！労いを込めて洗い落とします！！

給食室では3度洗いが、基本の「き」なのだ！

3年生が育てた大豆だけでは、食いしん坊の辻っ子達は満足できません！！

いつも使っている大豆もプラスして、炒めていこう！

一目でわかる色の違いに、食べるときの子供たちのワクワクが高まるのでは、と僅かな期待♪

炒めた大豆は水を加えて、やわらかくなるまで煮ていく！

その間に調理員さんは、手分けして500人分の野菜をトントントン！！

まるで、メインの時間の前の出囃子のようだ！！

ここからが、みんなご存じの普段のメインストーリー！！

お肉と野菜を炒めて、大豆とお水も加えていくぞ！

って、あれ…？大豆がすべて同じ色になっている！？

よく煮てやわらかくなるころには、なんと全員が兄弟のように瓜二つ！！

それはそれで好都合！

ケチャップなどを加えてじっくり煮込めば、みんなの顔なじみポークビーンズが完成！！

程よく残った食感と、豆本来の味が際立つ！！

大豆を育ててくれた3年生にも、胸を張れる出来栄えになったぞ！

ポークビーンズの出来栄えに、3年生も満足してくれたようでした！

1年生では、「うまうまうまめです。」（多分、おいしい豆だったってことかな？）

2年生では、「おいしすぎて、もはやこれは大豆ではないです。」

という、独特な感想を言ってくれた子がいました！

食材に触れ、それを食べることで、より深く学ぶことができたかな？

今日の給食は、和食献立でした！

やさしい味わいのそぼろは、ごはんと合体して召し上がれ！

もっちりもち入りの具沢山汁は、いろいろな食感を楽しめる！

包まれるようなおだしで、いやなことを忘れさせてくれそう…。

まずはそぼろごはん！

たまご抜きの除去食を確保したら、たまごが降り注ぐ！！

見た目も味もお肉なこのそぼろは、なんと驚きフェイクミート！！

肉は肉でも「畑の肉」！！仰天チェンジだ！！

お米は今日も炊き立ての、ホッカホカ！

6台の特大炊飯器を使って、470人分を炊き上げます！！

単純計算、一台で36合炊き！！どんなに大家族でも、こんなに炊くことはないでしょう！！

最後はのっぺい汁！

どんどん釜に吸い込まれていく、玄米だんご！

絶え間なく入店していく様子、スープの中でバーゲンセールでもやっているんですか？？

火が入ってくると、徐々に水面に顔を出してくる！

最後に入るのは、しょうがのしぼり汁！

煌びやかで刺激的な風味が、給食室を覆っていく！！

急に気温が下がった今日にピッタリ、体をポカポカ温めるのっぺい汁の完成だ！

ついに、待ちに待ったこの日がやってくる…。

3年生が地域の方の協力もあり、いい大豆ができあがりました！

その大豆が明日、ついに日の目を浴びます！！

こうご期待！！

↓↓　苗植え・収穫の様子は、こちらから　↓↓

11月29日（水）　ふわとろオムライス 牛乳 ペイザンヌスープ　3年生 大豆の収穫体験

今日の給食は、ナポリタン！

ナポリを名に含めながらも、生まれは日本！！

ケチャップの酸味とうま味を体にまとって、おいしいスパゲティ料理に！

今日はコロッケと、ヨーグルトもついちゃうよ！

今日はナポリタンにフォーカスだ！

まずはウィンナーと、たまねぎ・にんじん・マッシュルームを炒め合わせる！

淡い肌に、元気なオレンジ色が映えている！！

加わるケチャップ！！オレのハートもメラメラ燃え上がる！

寝起きに見れば、パチッと目を覚ましそうなほど鮮明な赤！！

思わず目を細めてしまいたくなるほどの、眩い光を放つ！！

グラグラと煮込み、酸味を飛ばしうま味を凝縮するイメージ！！

活火山のマグマ溜まりのように、グツグツと低い音を響かせる！！

この低さ、声楽で言ったら「バス」と言ったところか！！

茹でたパスタを、スライドイン！

小麦色のスパゲティは、徐々に情熱的に染まっていく！！

感情が昂ぶりを抑えられない、激しいオレンジと香り！！

写真では軽々混ぜているように見えますが、これまた重労働！！

パワーなしでは到底混ぜられないが、パワーだけでも上手にはできない！

柔と剛を併せ持つ者しかたどり着けない、調理界の深淵！！

その領域に踏み入れた、選ばれしものにしかできない芸当だ！！

出来上がりは、なんとも妖艶！！

スパゲティにべったりと絡みつく、ケチャップ味のソースはもはや美しい！！

こちらを手招きするような、おいしそうな見た目に吸い寄せられてしまいそう！！

魅惑のスパゲティナポリタンが、完成したぞ！

パスタとは、イタリア語で「小麦粉を主体とした麺食品の総称」のことだそうです。

つまり「スパゲティ」も「マカロニ」も「ラザニア」も「ペンネ」も、パスタということです！

私もよく「スパゲティ」のことを、「パスタ」と呼んでしまうことがよくあります…。

違ったことを周りの人に伝えないように、気を付けないとですね☆

今日の給食は、中華風献立！

キムチチゲは何年も出ていない、幻の献立なんだとか！

（調理員さんが教えてくれました！）

一見辛そうな見た目をしているが、実は甘めの味わいがくせになる！！

ごはんにピッタリの、いいおかずだ！

まずは、ぎょうざを揚げていくぞ！

水をも弾きそうな、パリパリの皮！！

カリッとモチッと、食感のパラドックス！！

揚がっていくにつれ、色濃くなっていくぎょうざ！

曇り空の今日に、まるで日焼けをしているかのよう！！

子供たちにも馴染みの味、ぎょうざ一丁あがり！

お次はメインのキムチチゲ！

まずは、ぶた肉とキムチを炒め合わせていく！

このままでもおいしいぶたキムチ！！

ぶた肉とキムチ両者からじんわり汗をかかせるように、じっくり炒めていくのだ！

加わるねぎで、自然な甘みをプラス！！

真っ赤な大地の上では、白と緑のねぎはまるで傾奇者！！

しかし絡み合ううちに、その存在はいいアクセントに成り代わる！！

味付けをしたら、加わるとうふ！！

ぷるぷるおいしいだけじゃなく、栄養満点！

香りはキムチが主張してきて、なんともスパイシー！！

すっきりとしたキムチの酸味と、甘めの味付けのバランスが最高！

ごはんが足りなくなる注意報、発令中だ！！

「キムチチゲとスンドゥブチゲって何が、違うんでしょう…。」

調理員さんがつぶやいているのを聞いて、私も「確かに…」と思いました！

調べてみると、材料が違うようです！

スンドゥブとは「純豆腐」のこと、日本で言うおぼろ豆腐のような、柔らかいものが使われるそうです。

キムチチゲは文字通り、キムチが使われているのが特徴だそうです！

調理員さんに教えてあげよっと♪

今日の給食は、中華献立！

とろっとおいしい四川どうふは、かなりの人気献立！

温かく濃厚なしょうゆ味のあんが、口の中に入場！

すると、ごはんも自動的に「おじゃまします！」

今日はそんな四川どうふに、フォーカスしてお届け！

まずは具材を炒め、おいしいあんを作ってとうふをもてなす準備を！！

誰も「5＋5は？」なんて言っていないのに、ジュージュー言っている！！

食感の決め手は、たけのこさんです！

とうふは下茹でして、ザルにあげていきます！

ご覧ください！このプルプル感！！おいしそう！

給食用のおとうふは、市内のとうふ協力会というところがバックアップしてくれています！

しっかり中までアツアツになったとうふを、とろっとろのあんにくぐらせていく！！

文字通りの激熱展開！！

おびただしい量の湯気とともに、四川どうふになっていく！！

完成し、ガッシリしっかり配缶！

大きなおたまから滴り落ちるあんは、具材を閉じ込め離さない！！

グラグラと、煮えたぎりそうな情熱を内に秘め、教室へと向かって行くのでした！

日中、暖かい陽気が続いていますね～！

日を浴びてポカポカしてくると、お昼寝でもしたくなりますよね！

適度な昼寝は午後の集中力を高める、とも言われていますよね！

栄養士の私は専門外ですが、昼寝タイムを取り入れている企業もあるそうです！

ただ何事も、Too muchはだめですよ☆