今日の給食は、「これでもか」と言うほど和食献立！

「芽が出る」にかけた縁起物、くわいが入った炊き込みごはん！

お腹にたまごを抱えた、ほんのり苦みが効いたししゃも！

かきたま汁はまろやかな風味が、なんとも食べやすいね！

まずは、くわいごはん！

とても大変な下処理を終えて、一口大にカット！その後フライヤーで揚げる！！

まるでミルフィーユのように、作業が積み重なっていく！！

混ぜ合わせ、配缶のころには、華やかに金色！！

ししゃもを揚げている様子はこちら☆

表面が水をはじきそうなほど、カリッカリになったら完成だ！

中心温度もぬかりなく！

たまごを割るときは、必ず小さなお椀に入れてから！

通称「試し割り」、たまごの殻が入らないために、1段階はさみます！！

調理員さんは、片手割りの技術必須！！

スピードと正確さが求められる、見た目以上の難易度だ！

最後に、とろみのついたスープへGO！！

ひらひらと舞い降りる花びらのように、たまごがスープの中で踊る！！

うっとり見惚れていたら、配缶の時間に！

今日もおいしい給食が、完成したぞ！

くわいは昔から、縁起物として食べられてきました。

「芽が出る」とは、幸運が回ってくるという意味もあるそうですよ！

おせちにも入ることがある縁起物、給食にも入れさせていただきました☆