今日の給食は、洋風の献立！

チリコンカンの中には、川口市産のほうれんそうが入り、市内の工場で作られた「川口ウィンナー」が入っている！！

ウィンナーの中には、川口市産のほうれん草が！

川口市の農家・工場・役所・栄養士、多くの人が関わってできたウィンナーはどうかな？

切り干し大根のサラダは、野菜メインの副菜なのにかなり人気！

きれいな彩、あとから乗せるツナと、特性のドレッシングがおいしさの理由！！

それぞれの野菜からの、豊富な食感のバリエーション！！

食感のデパートかい！ここは！！

チリコンカンは、かなりお久しぶりな献立！

中には、川口産のほうれんそうが入った「川口ウィンナー」が！！

具沢山すぎて、もはや半身浴！！

白ワイン・赤ワインを筆頭とした、各種調味料！

最後に、ケチャップの鶴の一声！！

バシッと味の方向性が定まり、あとはじっくり煮込むだけ！

大豆と白いんげん豆が、しっかり煮えたら完成だ！

本日の給食をもちまして、6月の「彩の国ふるさと給食月間」が終了を迎えます。

アンカーは、市内産のほうれんそうを使い、市内の工場で作られた「川口ウィンナー」が務めました！

実は「彩の国ふるさと給食月間」は、６月だけではありません！

11月も同じく「彩の国ふるさと給食月間」なのです！

物価高騰により献立作成がかなり苦しい状況ではありますが、子供たちが楽しみにしてくれている給食をこれからも守り抜きます！！

今日の給食には、埼玉県がたくさん！？

メインのメンチかつには、埼玉県産のキャベツが仕込まれている！

鋳物汁は、ご存じの通り川口市の料理だ！

噂によると、お隣の戸田市でも「川口市の汁物」として給食で出ているんだとか！

給食に使っているお米は、2種類の埼玉県産米をブレンドしたもの！

これは埼玉県の給食専用で、ブレンドされたものは市場では手に入りません！！

今日もおいしく炊けますように！

トマトや果物など生で提供するものは、入念な洗浄の後、専用のシンクで消毒します！

あれ、誰ですか？こんなところに、いくらを置いたのは！！

おっと見間違い、たくさんのミニトマト！！

（川口市学校給食では、いくらの提供は行っていません。）

カリッと揚がったメンチカツ！

中には埼玉県出身の、キャベツ君が控えている！！

自然な甘みが、このあとかけるソースと相性抜群なのだ！

最後は鋳物汁！

ふわりふわりと漂う、ごま油の香り！！

まるで自分が鋳物汁であることを、激しく主張しているかのよう！！

鋳物汁の名の由来に説は様々ありますが、「最後に入れるごま油が溶けた鉄に似ているから」というものが有名です！

夏の暑い時期に栄養補給とともに、塩分補給もできる鋳物汁！

とってもおすすめです！

↓川口市教育委員会学校保健課　「うちで作ろう。給食のあの味」↓

https://www.city.kawaguchi.lg.jp/soshiki/04020/030/1/3/2_1/32135.html

今日の給食は、ごはんがガッツリ食べられるスタミナ焼肉！

肉汁もあいまったタレも、おいしいおかずの一つ！

枝豆は、さやからプチッとだして食べましょう！

モロヘイヤは今が旬！たっぷりの栄養を子供たちにお届け！

給食の食材のほとんどは、当日納品されます！

（写真は、スープに入るモロヘイヤです☆）

朝一で届く野菜は、泥や汚れている部分を取り除いて、3回洗浄します！！

洗いながらも、入念な品質チェック！抜かりない！！

その部屋を「下処理室」といい、洗浄が終わった野菜からメインの調理室に入場します！！

そんなモロヘイヤは、下茹でしてカット！

最後にスープに放り込めば、自慢の粘りがスープの動きを鈍らせる！！

栄養満点の旬のモロヘイヤ！食べたい人は、出てこいや！！

ほっかり茹でた枝豆は、網の上！

意外と枝豆好きな子供たちが、多かった印象でした！

炒った塩をまぶして、ボウルでシャカシャカシェイキング！

最後はメインの、スタミナ焼肉！

パンチ力のあるニラの香りと、色とりどりの見た目！！

ごはんとの相性は、一目見ただけで判断可能！！

いただきますからごちそうさままで、手が休まることはなかったという…。

気温が高く、じめっとした陽気が続いていますね！

気温が高いと、食欲が低下してしまう場合があります！

しっかり食べないと、夏バテの原因にもなってしまいます！

今のうちに「これなら食べやすいかも！」というものを探しておくのも、いいかもしれませんね♪

今日の給食は、麺の献立！

秩父地域の郷土料理、みそポテトは甘じょっぱいタレがおいしいのよ！

メロンもついて、おいしそう！！

おや？これはわかめ？

ノンノンノン！これは、スープのだしをとるための昆布！！

水面に外光が差し込み、揺らめく昆布を照らし出すスポットライトに！！

昆布はまるで、海での生活を思い出しているかのような、落ち着きぶりを見せている！

昆布のみならず、かつお節と干ししいたけの戻し汁まで加わる！

うま味の充電完了！！

わかめをはじめとする具材たちと、だしの熱い抱擁！！

感動のフィナーレを迎える！！

みそポテトは、秩父地方の郷土料理です！

切ったじゃがいもに、小麦粉と水の半々で作った衣をまとわせます！

薄くつける衣が、このあとかかるみそとよく絡むのよ！！

照り輝く手作りみそと、カリッと上がったいもがローリング！！

煌びやかなドレスをまとって、これから舞踏会にでもいくのかな？

すれ違えばだれもが振り返る、魅力的な姿に大変身！！

やわらかいじゃがいもと、甘めのみそを一緒にいただきます！

川口で鋳物が有名なように、秩父ではみそポテトが有名です！

それぞれが、市を代表するキャラクターになっているほど、有名なのです！

今月の「彩の国ふるさと給食月間」も、残すところあとわずか！

給食に埼玉県や川口市が隠れていないか、よーく探してみましょう♪

今日の給食は、ジメッとした天気をさっぱりさせる梅あじごはん！

梅の酸味で気分爽快！じゃこが入って、食べやすくなっている！

大豆のふわふわ汁は、かきたま汁をイメージ！

卵が手に入りにくくなっていますが、栄養価を欠くわけにはいきません！

ごはんが炊けたら、梅やわかめを加えて蒸らしていきます！

蓋を開けたら、さっぱりとした梅の風味がそよ風のように、通り抜ける！！

まるでジメッとした空気を薙ぎ払う、季節外れの春一番！！

じゃこが入れば、一気に食べやすくなるぞ！

大豆のふわふわ汁は、かきたま汁からのアレンジ献立！

大豆の花を、スープの中に咲かせていく！

見た目はかきたま汁に、瓜二つ！！

後から追いかけてくる豆の風味が、アイデンティティ！！

おいしいスープの完成だ！

質問多数だったので、急遽ふわふわの正体をお教えします！

乾燥した大豆のフレークですね！

これがスープに入ることで、かきたまのようなふわふわ感が演出されます！

5年生も、よく食べてくれました！

気温が上がってくると、元気いっぱいな子供たちの中にも食欲が下がってくる子がいます！

さっぱりした今日のごはんのように、給食では様々な工夫をしています！

味付けでさっぱりさせたり、重たいスープは控えたり、栄養価は十分にボリュームを抑えたり…。

栄養価も確保しつつ、いかに食べやすくできるかが腕の見せ所です！

今日の給食は、揚げパン！！

カリッとした表面に、ザクッと食感のグラニュー糖！

もちろん人気の献立です！

冷凍みかんも、古くから守られてきた味！

スープも忘れず、召し上がれ！

今日は、揚げパン特集！

透き通る油に、コッペパンがダイビング！！

しっかり中まで加熱するために、網で上からプレスをかけます！！

もっちりお肌がカリッと、変わるころには雪降る季節！！

真冬のゲレンデのように、サラサラの粉雪が舞い降る！！

絶好調な真冬の恋！！揚げパンへの思いが、スピードに乗っていく！！

きれいに整頓された揚げパン！

給食では、もはや鉄板！

教室に届く頃には、子供たちは歓喜の渦でしょう！！

食べるのが難しい揚げパンも、6年生からすればなんのその！

ペロッとたいらげて、おかわりの時間！

１年生から６年生まで揚げパンを食べれば、みんな同じ顔！！

幸せそうな表情に、口元のグラニュー糖が輝いていましたね！

今日の給食は、中華風の献立！

マーボーどうふのインパクト抜群の、うま味！

ごはんが知らず知らずのうちに、減っていく！？

フルーツカクテルもさっぱり、おいしくいただきましょう！

まずは、朝一でお米をセッティング！！

一釜、約80人分！！

どんな大家族でも、いっぺんにこんな量はお目にかかれない！

フルーツカクテルは、なんとも色あざやか！

まるで、食べられる万華鏡！！

混ぜるたびに模様を変え、煌びやかに光り輝く！！

最後はメインのマーボーどうふ！

ひき肉を炒めたところに、にんじん・ながねぎ！！

細かく切った野菜は、焦げやすい！

大きなヘラを小枝のように振るう、調理員さんはさすがだね！！

味付けをして、とろみをつけたら、下茹でしたとうふがご入場！

混ぜるたびに巻き起こる、マーボーのビッグウェーブ！！

どんなエリートサーファーでも、この波を乗りこなすことなど到底不可能！！

子供たちの待つ、教室までいい香りが上がっていく！

今日は、3年生が地域の方の協力のもと、大豆の苗植え体験を行いました！

なるほど…まっすぐ上に茎がのびていれば、いいということか！

元気よく育ってくれることを、祈って1人2本植えました！

タイミングよく今日は、とうふ料理！

大豆に感謝しながら、いっぱい食べてくれました！

今日の給食は、なかなか見ないたこめしが登場！

ゼリーフライは、埼玉県の郷土料理！

もちろん、ゼリーを揚げたわけではありませんよ？

とうがんはウリ科の野菜で、今が旬だ！

今日の給食室では、学校薬剤師の先生による衛生検査がありました！

衛生的に給食が作られているか、作業するのに適した明るさがあるか、施設設備は問題ないか…。

学期に1回必ず行われる、とても大切な検査です！

このような検査や点検で、安心安全な給食が成り立っています！

さぁ、いつも通りに戻りましょう！

今日の目玉は、何といってもゼリーフライ！！

朝から「ゼリーが入っているんですか！？」という質問攻め！！

質問をしてくる子供たちは、セレブを追うパパラッチの勢いでした…。

炊きあがったたこめしには、黄緑色のアクセサリー！！

茹でたさやえんどうが、ちりばめられてとってもきれい！

たこの弾力と、えんどうのシャキシャキ感！

歯にとっては、幸せな食事となったことでしょう！！

みそ汁のとうがん（冬瓜）は、下処理が大変！

スプーンで中の綿を取り除き、皮を切り落とします！

いったいあと、何個残っているんだ…。

とうがんは、じっくり煮込むとトロトロ食感！

みその味もしっかり吸収して、色づくとうがん！！

うま味の鉄球、まるで砲丸！！

一口食べれば、ホッと一息のおいしいみそ汁の完成！

子供達には意外と知られていない、ゼリーフライの名前の由来！

小判型をしていることから、「銭フライ」転じて「ゼリーフライ」になったそうです！

埼玉県行田市の郷土料理「ゼリーフライ」。

埼玉県民として、覚えておいて損はないかも！

今日の給食は、ふるさと給食月間にちなんだ献立！

埼玉県の名産品、深谷ねぎが入ったぎょうざが主菜！

ソース焼きうどんは、みなさんが住んでいるこの鳩ケ谷地区にゆかりが？

この、焼きうどん専用ソースは、何を隠そう鳩ケ谷地区出身！！

子供たちからしたら、同郷の先輩！

昔、鳩ケ谷市（現在は川口市に合併されています。）の商工会と、市内にあった工場がタッグを組んで開発したのが、この焼きうどんソースなのです！

まずはお肉と野菜をしっかり、炒めていく！

たくさんの具材が、入り乱れダンスを踊っていく！！

この情熱的なダンスは、まさにタンゴ！！

だんだんとしんなりしてくる頃合いを見計らって、焼きうどんソースで味付け！

最後に、かつお節とあおのりをふりかけよう！

彩と風味の掛け算！！

濃厚なソースが決め手の、鳩ケ谷がほこるソース焼きそばの完成だ！

ぎょうざには、深谷ねぎが仕込まれている！

深谷のふっかちゃんも、気になって見に来てしまいそうなほどの快音！！

ねぎの風味がしっかり閉じ込められた、パリッとなぎょうざだ！

ゼリーまで埼玉県産！

ゆずの風味がさっぱりと、濃厚なソースを流してくれる！！

まさに、ふるさとなワンプレート！！

ご堪能あれ！

今日は、「彩の国ふるさと給食月間」にふさわしい給食でしたね！

埼玉県の深谷ねぎぎょうざと、ゆずゼリー！

メインは鳩ケ谷地区の、ソース焼きうどん！

ふるさとの味を、子供たちは楽しんでくれたでしょうか？

今日の給食は、カレーライス！！

みんながこの日を、どれだけ待ちわびたことか！

しかも今日のカレーは、ただのカレーではない！

この理由はこれだ！

6月は「彩の国ふるさと給食月間」ということで、川口市産の野菜を給食で使います！！

カレーに入るたまねぎとじゃがいもが、川口市出身！

子供たちにふるさとの味を堪能してもらう、またとない機会！！

にんにく・しょうが（さいたま市産）とともに、お肉を炒めて各種野菜！

じっくり煮込んでいけば、じゃがいもはネットリやわらかく！！

ホクホクの一歩手前で、次のステージへ！！

給食用のカレールーは、格別なのよね！

スパイスが香り立つ！！これが完成への狼煙となる！！

脱脂粉乳も欠かせない！

切れ味抜群のカレールーの辛みを収める、鞘となるのだ！！

最後にカレーに降るのは、チーズと歓声の雨！！

枯れ木に、花を咲かせるおじいさん！

カレーにコクを咲かせるのは、調理員さん！！

トロッとまろやかな、カレーの完成！

今日のカレーのたまねぎとじゃがいもは、川口市でとれたものを使用しました！

この給食の実現には農家さんをはじめ、市役所やJAの方にもご協力いただきました！

様々な方の助けがあり、学校給食が成り立っているんですね！

たくさん告知していた甲斐もあり、子供たちもふるさとの野菜を味わって食べてくれました！

毎月19日は、食育の日です！

食べ物には、

「熱や力になるもの（黄）」

「体をつくるもの（赤）」

「体の調子を整えるもの（緑）」

の3種類あります！

それぞれのグループには、どんな食べ物が入っているのでしょうか？

もしわかったら、50給食ポイントを差し上げます！！