今日の給食は、和食献立！

中央にそびえるのは、和食の定番「筑前煮」！！

ゴロゴロとした野菜に、味が染みているのよ！

エコふりかけも相まって、ごはんが止まらない！！

筑前煮成功への道は、前途多難！！

見た目はかなりよさそう…しかし、まだ野菜は固く味も染みていない！！

一瞥しただけでは到底判断できない、まさに人となりのよう！！

混ぜるときは手早く、サッとやっていく！！

和のテイスト満載な、この見た目！！

お楽しみは後に取っておこうと言わんばかりに、そっと蓋を閉じじっくり熱を入れていく！！

そろそろ出来上がっててくれよ…、オープン！！

釜からの湯気の集団下校が終われば、見えてくる深淵！！

まさに楽園！

見た目と香りから、ビシビシと伝わってくるおいしさ！

調理中の動画はこちら☆

1年生に「先生の動画、見ました。」とかわいく言われたもんだから、今日も公開♪

極寒の給食室と、灼熱の湯気で体がどうにかなりそう…。

ただただ調理にのみ集中する調理員さんは、プロだね～！

筑前煮の起源には、豊臣秀吉が関わっていたという説があるそうです！

（農林水産省HPより）

もともと「がめ煮」と、呼ばれていた筑前煮。

「がめ」とは高級食材「すっぽん」のことだそうです！

豊臣秀吉も、食からパワーを得ようと思ったのでしょうか？

今日の給食は、麺献立！

張り巡らされた糸のように、そこら中にもやし！

その横にいる、気になるあの子はてりやきまん！！

甘い生地としょっぱいお肉！これが絶品！！

今日は、てりやきまんにフォーカス！

一個一個手作業で行われる、てりやきまん作り！！

担当した調理員さんの今夜の夢は、この光景で決まりでしょう！！

生地を敷いたら、上にお肉をちょこん♪

気温が下がり、人口換気の風がビュービュー吹き荒れる極寒の給食室！！

手が震え握力がなくなり、それでも懸命に子供たちのためにがんばります！！

セットが終えたら、グラグラと煮えたぎる釜の中にイン！！

堪忍袋の緒が切れたように、激怒し湯気が噴き出る！！

よそ見することなく、まっすぐ空へと向かう湯気はまさに「一心不乱」！！

蒸し時間は15分！

ふたを開ければ目の前には、てりやきまんの楽園が！！

赤ちゃんの肌のように、ふわふわもちもちの感触！！

生まれたての今が、最も崩れやすいから気をつけねば！

食缶に並べられる兄弟たち！

ちらりと覗けば、みんな今や遅しと出発を待ちわびているようだ！！

甘くてしょっぱいてりやきまんは、子供たちから大好評！！

「これ、めっちゃくちゃおいしいです！」と目をキラキラさせていた、1年生の表情は忘れません！！

今日の給食は、先月に引き続き登場のもうかざめだ！

甘じょっぱい味付けが施され、おかずには最適！！

海で生まれたもうかざめ、大地で生まれた白ごはん！

生まれも育ちも違うこの二人が、最高のハーモニーを奏でる！

もうかざめは、まずはサクッと揚げていこう！

積みあがるもうかざめのピラミッド！！

太陽の化身かと思うほど、小麦色に色づいた！！

手作りのタレとの、マッチング！

茶色いコートを身にまとい、さながら教室への旅支度！！

甘くしょっぱいおいしさが、口の中を駆けまわるようだ！！

作っている動画はこちら☆

揚げるときのポイントは、絶え間なく振るい、おしくらまんじゅうさせないこと！！

共演者は、のっぺい汁！

根菜たっぷり具沢山で、ボリュームも満点！

地域によっては様々な呼び方がある、まさに二十面相の汁物だ！！

最後に加えるのが、しょうがのしぼり汁！！

しょうがのピリリという刺激が、汁全体に混ざり程よくなっていく！

一口飲めば、微かなしょうがが脳裏をよぎり、体を温める！！

寒い時期にピッタリの、おいしい汁物だね！

今日の給食は、寒い日にピッタリのホワイトシチュー！

体の内側からじんわり温まる、おいしいシチュー！

ほうれんそうもコーンと一緒に、程よい塩味だね！

今日は、シチューにフォーカス！

お肉とにんじんとたまねぎは、竹馬の友と言えるほどにじっくり煮ていく！！

じゃがいもを入れるタイミングは、品種と様子を見て！！

牛乳などを入れていく！

釜に向かってのミルキーウェイ！！

これがシチューにとっての、栄光の架橋！！

全体が白く、まったりとしてくる！

じっくりコトコトの様子は、こちら！

BGMは、音楽のS先生に演奏して頂きました♪

ヒーリング効果でもありそうなほど、なぜか和みます～。

最後はキッチリ温度を測って、完成だ！

トロトロにとろけそうなたまねぎと、ホクホクのじゃがいも！！

どの野菜もホームランバッターに成り代わる、魔法の煮込み料理！！

寒い時期にこそ食べたい、おいしい一品ですね！！

子供たちに、こんなクイズを出しました！

ヒントは、今日の給食にあり！！

今日の給食は、和食献立！

子供たちの心をつかんだのは、のりの佃煮！！

ごはんがなければ成立しないほどの、おかず適正！！

さばのみそ煮もごはんにピッタリで、今日は計算しながらごはんを食べなければ！

さばのみそ煮は、数を数えて食缶へ！

嗅覚にべったりと張り付くような、濃厚なみそとさばの香り！！

その香りだけで目の前のごはんは、霧の如く消えてしまうでしょう！！

けんちん汁は、こまめに野菜の固さをチェックします！

ごぼう・にんじん・さといもと、食感が重要なメンツが顔を揃えている！！

ほっくりやわらかくなったら、完成だ！

今日は6年1組さんで、調理実習がありました！

ベーコン巻きを作っている子が多かった！

自分たちの手によって、食材から料理に変わっていく！

お家でもぜひ、夕飯をお願いしてみてはいかがでしょう？

きっと今回の反省を活かして、最高の一品を作ってくれますよ！！

今日の給食は、オムライス！！

うま味たっぷりのチキンライスの上にかかる、ふわとろなたまごの羽毛布団！！

まろやかでおいしいオムライスは、とてつもない人気を誇ります！

隣に並ぶのは、おしとやかなペイザンヌスープだ！

まずはケチャップ味の、チキンライスを炊き上げる！

ごはんから、おいしいスチーム！！

華やかな見た目が、クリスマスまでまっしぐらの世の中を表している！！

なんともおいしそうに、炊きあがったぞ！！

たまごとの、待ち合わせの時間まであと少し…。

胸がどきどき、頬が赤く染まっているよう！！

一方そのころ、ふわとろたまごは？

食缶という電車に乗り込み、チキンライスとの待ち合わせ場所の教室へ行く準備！！

どんなに情熱を注いでも、固まることがない優れもの！！

いったいなぜなのでしょうか！！

（※非加熱や加熱不十分ということでは、決してありません！）

最後に作るペイザンヌスープ！

ペイザンヌとはフランス語で「田舎風」を意味する言葉です！

ド派手なオムライスの脇を固めるには、もってこいの素朴さ！

しかし大量調理だけあって、野菜を入れる様子はド迫力だ！！

今日は、3年生が大豆の収穫体験を行いました！

↓↓苗植え体験の様子は、こちら↓↓

6月22日（木）　ごはん 牛乳 マーボーどうふ フルーツカクテル　3年生大豆の苗植え体験

枝豆を経て、茶色っぽく変色してきていました！

力強い生命を感じる、太い茎と張り巡らされた根っこ！！

到底3年生一人で、軽々引き抜けるものではありません！

仲間と協力しながら、大人の手も借りながら…。

給食で使うことを目標に、子供たちがこれからも作業を進めていきます！

今日の給食は、中華風献立！

メインディッシュは四川どうふ！

辛いものとパンダで有名な、中国四川省！

そこの家庭料理を低学年でも食べやすく、アレンジしたのがこの四川どうふだ！！

今日は6年生の調理実習があったので、撮れた写真はこの一枚のみ！！

たくさんのみかんを、一気に消毒だ！

まるで空が小麦色に染まる時間に、トンボ追いかけ帰ったあの日の夕焼け…。

儚くも美しい秋の日を思い出させるみかんは、初恋のように甘酸っぱいのでした。

今日は6年2組さんが調理実習を行いました！

お題は「炒め物」！！

お家から自分のメニューに適した食材を持ってきて、いざ調理開始！！

まずは野菜を洗って、ピール＆カット！！

慣れた手つきで作業をする子もいれば、恐る恐るピーラーを持つ子も！

「こっちでチャレンジしたいんです！」と自ら包丁で、皮をむいていた子もいました！

6年生ともなると、包丁さばきも上手！

丸くてすべるじゃがいもを、端から薄切り！！

焦らずゆっくり着実に！ケガなく行うにはとっても大切なことです！

じゃがいも・にんじん・たまねぎ・ブロッコリー・豆苗・etc…。

使う野菜は十人十色！！

自分たちで選択した食材を、焦がさないよう気を付けながら調理しました！

保護者の方の見守りもあり、ケガもやけどもなく学習できました！

明日は、6年3組さんの番だ！

今日の給食は、和食献立！

メインはまごわごはん！和食の基本食材盛りだくさん！

初登場のれんこんつくね！

シャリシャリ食感が、くせになるね！

まゆ玉汁には、楕円型のまゆ玉だんごが入っている！

れんこんつくねの、こけら落とし公演！！

高温で揚げすぎると、一気に南国帰りの小麦肌！！

温度管理を入念にしつつ、流れるように揚げていくのだ！

お次はまごわごはん！

炊きあがったごはんに、炒ったごまとじゃこをふりかける！！

これこそ二刀流！！大谷翔平・宮本武蔵にならぶ、調理員さんが辻小にはいた！！？

まごわごはんという献立名は、「まごわやさしい」という和食基本食材からとったもの！

世界的にもヘルシーで有名な和食、世界無形遺産に恥じぬ出来にしなくては！！

ホッカホカのごはんと、多種多様な具材が、優しい味付けによって導かれていくのだ！！

最後はまゆ玉汁！

県西部では昔、蚕という昆虫を育てる養蚕が盛んだったんだとか！

彩の国ふるさと学校給食月間の一つとして、今日の給食に登場だ！

モチッと食感のまゆ玉だんごを、よーく噛んで食べてね！

「まごはやさしい」は、和食の基本となる食材の頭文字です。

豆・ごま・わかめ（海藻）・野菜・魚・しいたけ（きのこ）・いも！

どれも昔から親しまれてきた食材です！

今日のまごわごはんには、すべて入っています！

さて、見つけることはできたかな？？

今日の給食は、辻小学校2週間ぶりの麺献立！

彩の国ふるさと給食月間にちなんで、埼玉県を代表する「おっきりこみ」と「ゼリーフライ」が登場！

サクッと揚がった表面と、ホクッとじゃがいもがおいしいゼリーフライ！

とても評判が良かったです！

最後にりんごもついて、大満足だね！

埼玉県の行田市で、ソウルフードとして根付いたゼリーフライ！

揚げる難易度は、ピカイチに高いのだ！！

仲間意識が強いのか、フライ同士で「抱きしめてtonight」状態！！

無理やり剥がせば、双方は傷つき崩れ行く運命！！

大きな網のグリーン車に腰掛けさせ、定位置で揚げていく対応をとりました！！

りんごなどの生の果物は、まずは洗って消毒をします！

赤ちゃんのほっぺのように、真っ赤なりんご！！

肌寒くなってきた頃に、食べごろをむかえるキュートなフルーツ！

今日は8等分に、カッティング！

加熱の工程をはさまないので、衛生面には細心の注意を！！

ここで、りんご姉妹が登場！！（本当の姉妹ではありません。）

皮と果肉の間に栄養がたっぷり！皮ごとがぶっと召し上がれ！

最後はおっきりこみ！

かつお節と煮干しをふんだんに使用して、言わばおだしのプール状態！！

香りだけで白飯の1合や2合ぐらい、軽くとんでしまいそう！！

具材をだし汁で煮込み、最後に散るのは粉雪のような白菜！！

芯の部分は既に入場済みで、だし汁染みっ染み！！

しょうゆベースの味付けで、まるっとまとめ上げよう！

今日も、おいしくできました！

ゼリーフライは、形が小判に似ていることから「銭フライ」と呼ばれていたそうです！

人から人へ伝わるときに、いつの日からか「銭」が「ゼリー」へと変化してしまったのだそうです！

子供たちは案の定、「ゼリーが入っているんですか？」とのリアクション！

そりゃ、そう思っちゃうよね♪