今日の給食は、カレーピラフ！

スパイス香るごはんは、おかずというアシストいらずのストライカー！！

スープはまったり滑らかに！最後にみかんでスッキリと！！

ピラフは黄色く魅力的！

食欲そそる香りが、釜からテイクオフ！！

ウィンナーのうま味と、ほどよいピーマンの苦みのマリアージュ！！

メインの名に相応しい、最高の出来栄え！

スープは、豆乳仕立てのまったり感が魅力！

中に入るニョッキは、パスタの仲間！

じゃがいもが主材料のもちもち感！食べたらみんなに幸福感！！

ブールマニエでとろみをつけたら、パセリを釜に撒いていこう！！

夏を彷彿とさせる深緑！真っ白な世界を侵略！！

彩りもかわいらしい、まったりおいしいスープの完成だ！

今日は5年生の総合的な学習の時間で、給食についてお話をしました！

自分たちで苗を植え、収穫する予定のお米をどうしていくのか…。

栄養教諭の献立作成の考え方を参考に、給食に出せるものを目指して考えます！

価格や栄養素、衛生面や作業面などなど。

いろいろな視点で考えなければならないことを、１時間を通して学びましたね！

今日の給食は、麺献立！

3連休が明け、次の3連休への橋渡しのこの1週間！

出だしは人気のラーメンから！

とうもろこしは今が旬の夏野菜！甘みを抱きかかえるような、プチッと食感も魅力だね！

まずはぎょうざから、カリッと揚げていこう！

おせんべいにも負けないくらいの、カリカリ食感！！

口の中で砕けた皮は、縦横無尽に舞い上がるだろう！！中に包まれたおいしい具とともにね…。

落ち着いてラーメン作り！

色とりどりの野菜たち！今回の主役は、黄色いおべべのコーンさん！！

各々が自分の魅力を前面に押し出すように、色彩豊かに煮込むまれていく！！

最後に加わったバター！

うま味の塊、これだけでスープの勢いは急加速する！！

舞い上がる豊潤でまろやかな香り…。

かき混ぜる調理員さんの動きも、smooth like butter！！

今日は中秋の名月、15夜の月見の日です！

最近世の中、「月見」の商品がたくさんありますよね！

給食でもお月見ゼリーが、登場しました！

真ん中のお月様の中には、かわいいうさぎさんが！（ピンボケすいません…。）

今夜は、きれいな月が見えるかな？

今日の給食は、ねぎ塩豚丼！

さっぱり塩味の豚丼の具を、ごはんの上にドン！！

スルスルとごはんが進み、あっという間に食べ終わってしまうこと間違いなしだ！

まずはねぎ塩豚丼！

さっぱりとした塩味が、お肉と野菜に絡みつく！

加わるのが少しのレモン汁！

さっぱりを通り越して、もはやスッキリ！！

ごまの香ばしさが加わって、仕上げといこうか！

じめじめ暑い、今日の午後を吹っ飛ばす豚丼！！

重いようで重くない、塩とレモンの魔法にかかったおいしい主菜の完成！！

次はかきたま汁！

たまねぎ・にんじんを煮ていく！人生はファーストテイク！！

そんなこんなで生きていくのよ！！

流れる時代の荒波に、身を任せるたまねぎとにんじんがなんだか自分たちのようにも見えるね！！

味整えてとろみつけたら、レッツらたまごタイム♪

専用の食缶から釜への大通り！！

これぞまさしくハイウェイ！！目的地まで一直線に飛ばしていくぜ☆

今日の給食は、新献立の肉吸い風うどんが登場！！

大阪で食べられているという肉吸いを、給食のうどんにアレンジ！

さっぱりとした味付けと、お肉ととうふが入ったボリュームが魅力だ！

まずは、ちくわの磯辺揚げから！

切り分けられたちくわに、磯の香りの衣が抱きついていく！！

香りの秘密はあおさ！

あおのりでもいいけど、今日はあおさで行こうか！

油に1個1個丁寧に入れ、カリカリに行く過程を見守ろう！

なんといい香りか！！

油の中で踊るちくわをみて、私の心も踊る踊る～♪

立派に出来上がり、整列したちくわたち！

あおさの衣と皮が、まるで迷彩の隊服にも見える！！

見た目も相まって高まる期待！いっそこっちから、迎えに行きたい！！

肉吸いは、肉を炒めることから始まる！

肉のうまみを汁へと移し、とうふにもまとわせる！！

味付けのメインは、薄口しょうゆ！

色を薄く淡麗系に仕上げたい！！

肉からのうま味と塩味が、うまく融合し仕上がっていく！

これなら子供たちをうならせることが、できるのではないか？？

肉吸いの誕生には、お笑い芸人さんと大阪の「肉うどん」が、関係していると言われています！

二日酔いの芸人さんは、「肉うどんのうどん抜き」を注文。

そして出てきたお肉を、うどんのようにすすって食べたことで「肉を吸う」→「肉吸い」と名前が決まったそうです。

新献立でドキドキしていた私のもとに、昼休み5年生がやってきて

「失礼します！給食おいしかったです！」

と元気な笑顔とともにうれしい言葉をくれ、風のように去っていきました！

安堵の気持ちももちろんのこと、明日からも辻っ子のためにがんばろうと心から思えました♪

今日の給食は、スタミナ焼き肉がメイン！

みそがベースのごはんが進む味付け！

みんなのパワーが午後の授業で、発揮されること間違いなし！！

それでは今日も行ってみよう！

スタミナ焼き肉は、お肉も野菜もたっぷり！

味付けはみそを基調として、ガッツリ系に！！

ごはんが瞬く間に消えていく、まるで晩夏のおこる給食心霊現象！！

ニラとごまは、ラストに加える！

プチプチの食感と、香ばしさが引き立つ！

野菜たちのエキスも詰まったタレも、立派なおかず！！

週のトップバッター、月曜日を彩るいい献立だったね！！

わかめスープも具沢山！

塩分控えめで、さらりと食べられるように！

たっぷりのわかめをかき分けるように、食べていこう！！

最後に片栗粉でトロッと！

かき混ぜれば先行くスープが、残ったスープを引っ張るかのようになめらかな動き！！

力を右から左へ、前から後ろへ！

音もなく緩やかに、舞を踊っているかのようだ！！

2学期も2週目に突入し、体調不良の児童がちらほらと出てきています！

野菜や海藻で体の調子を整えるとともに、しっかりとした水分補給！大切ですよね☆

今日の給食は、フライドチキン！

ラーメンから始まり、カレー・キムチチャーハン・フライドチキンで締めくくる初めの1週間！！

トリを務めるフライドチキンにかかる重圧！！

うま味でプレッシャーを跳ね返すんだ！！

チキンには下味をつけ、しばらくお休みいただきましょう！

眠りから覚めたら「今から本番！」と言わんばかりに、衣をまとわせていく！！

衣には魔法のフライドチキンスパイスを！

振りかける調理員さんは、まるでティンカーベル！！

油に入ると団結力を強めるお肉たちを、剝がし剝がし…。

そしてアクロバティックに飛び回る、チキンと肉汁！！

スパイスの香りも、熱気とともに漂ってくる！

カラリと揚がったジューシーなチキン！！

ところどころ見える、スパイスの面影！

時よりキラリと光るアクセサリーのように、チキンのうま味に花を添える！！

これは争奪戦必至か！？

スープはやさしく仕上げる！

フライドチキンのパンチ力に抗うことなく、さらりと受け流すお味に！！

たまごでまとめ上げ、見た目もかわいく！

これにて完成！一安心！

出来上がりと同時に、子供たちの喜ぶ顔が、昨日の夢のように浮かんでくる！！

「初めておかわりできた！」

元気に教えてくれた1年生が、1人いました！

この一言で給食室は、これからもがんばれそうです♪

今日の給食は、大人気のキムチチャーハンだ！

（スープ山盛りだねぇ、）

キムチの風味と中華風の味付けが、見事にマッチ！！そしてハイタッチ！！

もちもちのトックが、これまたおいしいのよ！

甘い冷凍みかんは、給食の代名詞？季節を知らせる風物詩？？

炊けたごはんに、キムチチャーハンの具材をドーン！！

ファン歓喜の瞬間！運命の出会い！！

真っ白なごはんの間を縫うように、おいしいタレがしみ込んでいく！

たまごを入れたら、さらに勢いよくかき混ぜていく！

（テンションが上がり、思わず写真もピンボケに）

キムチチャーハン、通称「キムチャ」！

今日も大満足必至の完成度だ！

最後にトック！もちもちのトックが舞い踊る！！

三つ葉の緑が入ると入らないとじゃ、見た目が変わってくるね！

釜の中でくっついてしまうトックちゃんは、ご愛敬ということで！

2年生の子の元には、5連まで連なったトックが来たんだとか…。

この仕事していると、よく言われることがありまして。

「果物なんて簡単なんだから、たくさんつけてよ。」

実はおぼんにポンと乗っているだけの冷凍みかんでも、給食室でやることはあるんです！

まずは洗浄！しかも3回！手がキンキンになっちまいます！

そして数え！450個を各クラスに間違えないように…。夢にまで見そうなほどです！

そして気温によっては、冷蔵庫に入れる！判断力まで問われます！

実は、時間も調理員さんの手も十分にかかる、大変な献立の一つなんですよ♪

みなさん、お久しぶりです！

楽しい楽しい夏休みが幕をおろし、元気に2学期がスタートしました！！

最初の献立は、大人気のラーメン！

出だしが肝心！ぐっと子供たちの心を引き寄せて、たくさん食べてもらうぞ！

夏休みの給食室は、イベントのオンパレード！！

釜の点検、保管庫の点検、食洗器、グリストラップ、害虫防止作業、大掃除…etc！！

安全な給食の命とも言える、温度計の動作確認も必ず行います！

実はこの夏休みで、調理員さんにも変化がありました！

9年間勤めてくれたサブリーダーさんが異動し、新たに2名の調理員さんが辻小の仲間入りをしました！

（9年間も辻っ子のために、本当にありがとうございました。）

久しぶりの調理に、直前の打ち合わせにも熱が入ります！！

まずは、はるまきをお届け！

カラッと揚がったはるまきは、まるで夏休みで日焼けした子供たちのよう！！

パリパリとした皮は、軽やかなステップを歯の上で踏んで、バラバラに砕けていく！！

スープはうま味の宝庫！！

塩味を抑えても変わらぬパンチ！満足感あるおいしいランチ！！

2学期給食の引き金を引くのに、これほどの適任がいるだろうか！？

麺と一緒に、早く食べたいな！！

最後に梨！夏から秋にかけてが旬だが、今年はどうも様子が違うみたい！

理由は夏休みの最後に来た、大きな台風！

給食でも緊急で、産地を変える対応をしました！

調理員さんは、このスピードで皮と芯をとっていく！

（早送りなどはしていません。）

もはや太刀筋すら見えなかった人も、いるのでは！？

調理員さんの技術は、やはりすごいですよね！

明日はカレー、明後日はキムチチャーハン、明々後日はフライドチキン！

子供たちがウキウキしながら学校に来れるように、がんばっていくぞ☆