今日の給食は、和食献立！

切り干しだいこんのまぜごはんは、セルフでごはんと合わせよう！

甘じょっぱい味付けが、ベストなマッチング！

つみれ汁に入るつみれは、細かい野菜が入った「野菜つみれ」！

さっぱりとした味わいで、どんどん飲めちゃいそう！

まずは、切り干しだいこんのまぜごはん！

だんだん甘じょっぱいタレに、染まっていく切り干しだいこん！！

スポンジか子供の脳のように、どんどん吸収していく！！

飽和量まで染みたら、ここでセサミン レイン！！

一度炒ったごまは、香ばしさが段違い！

プチプチとした食感と、風味が加わってまさに「鬼に金棒」！！

最後に配缶！趣すら感じる、この見た目！！

じっくりと味を付けたので、どれだけごはんをかきこんでも、口の中で甘辛な主張を述べ続ける！！

ごはんとの相性は最高峰！

最高のお供がごはんと混ざる時を、食缶の中で待ちわびている！！

汁物は、つみれ汁！

色とりどりの具材たちと、遊泳するつみれちゃんにはわずかな野菜模様！！

「野菜つみれ」の名に恥じぬ、かわいい模様が浮かびあがっている！！

「さぁ、そろそろ煮えたかな？」と蓋を開けたら、ビックリ仰天！！

自由を手に入れようと、釜から飛び出そうとするつみれ！！

３D眼鏡でもかけていたのか、とすら思えるこの写真！！

だしの効いた汁を、パンパンになるまで吸い込んだつみれは、ふわふわ食感で食べやすい！

子供たちも満腹間違いなしの、今日の給食完成！

本日より1週間、辻小学校にインターンシップで大学生が来ています！

慣れない配膳も、子供たちと協力しながら行っていました！

短い間ですが、よろしくお願いします！

いやはや、雪ですね～。

「なんか、外が静かだな」と思い、重い腰をあげてこたつから出てみると、実は雪が降っていたなんてなかなか粋ですよね！

みなさんは、雪下野菜という野菜をご存じですか？

野菜をあえて収穫をせず、雪の中に閉じ込めることで糖度を高める方法のことです。

私は食べたことがないので、どれくらい甘くなるのかとても気になります…。

もし食べたことある人がいたら、教えてください！

今日の給食は、節分献立！

鬼を追い出すために大豆と、いわしのフライ！！

いわば鬼は外献立だ！

子供たちの1年の健康と、安全を願って心を込めて作ります！！

これをみんなで食べれば、辻小に鬼が近づくこともないでしょう！

まずは、たまねぎのみそ汁から！

たまねぎにじっくりと火を入れると、無色透明甘みが引き立つ！！

「あれ？今日のみそ汁は、具なしですか？」見る人も驚くほどの、擬態能力！！

中にはみそとの相性抜群の、甘みが際立つたまねぎとホックリ食感のじゃがいもが鳴りを潜める！！

節分と言えば豆まき！豆まきと言えば大豆！！

鬼が泣いて逃げ出すほどの、お豆たっぷりな炊き込みごはん！！

しっとり炊き上げ、だしも香る！

気づけば茶碗は空になる、おいしいごはんの出来上がり！

続いていわしのフライ！

柊の葉を相棒に、鬼除けの役割を担うおいしいお魚！！

クリスピーな食感と、濃い魚の味わい！

小さな骨もよく噛んで食べれば、大事な栄養カルシウムだ！！

1年生の教室に、突如現れた鬼！！

どうやら辻っ子を、苦しめるのが目的なようだ！

「へっ！　辻っ子だか、ひよっこだか知らないが、全員病気にでもして苦しめてやろうか！」

しかし！そこに現れた校長先生！！

大豆を投げつけ、いわしの剣で鬼を一突き！！

辻っ子も「鬼は外！」の掛け声で、一緒に戦います！！

負けを悟った鬼は、一矢でも報いてやろうと子供たちのもとへ、向かって行こうとしますが…

子供たちのおぼんの上には、さっき自分を苦しめた大豆といわしが！！

鬼はたまらず逃げ出し、教室にはいつもの平和が訪れました！

1年間、辻っ子全員が元気に過ごしていけますように♪

今日の給食は、肉だんごの甘酢あんかけのこけら落とし！

初登場の時は、いつでも胸がドキドキ！！

香ばしい肉だんごに、甘酸っぱいあんかけダレがかかっている！

これでごはんを、モリモリ食べてほしいね！

まずは肉だんごを、カラッと揚げていく！

うずらの卵サイズの肉だんごは、かわいいキツネ色に！！

網の上でかわいく踊る小さなダンサーは、見た目以上においしく仕上がる！！

あんかけの方は、野菜たっぷり！

酸味を和らげる甘味、絶妙な塩梅で子供たちにも食べやすく！！

とろみをつけたら、寒い時期にはいつでも羽織りたい極上の毛布の出来上がり！！

ゆったりとして、マイペースなあんかけちゃん！

ゆっくり肉だんごの上に、腰を下ろす！！

なんと、ほっこりする光景だろう！

疲れも吹っ飛ぶ、ストレスフリー給食だね♪

スープは、とうふとチンゲンサイのスープ！

白いとうふと緑のチンゲンサイが、とても映えるね！

どこもかしこも、シャキシャキ食感が溢れている！！

あっさり系なスープは、F700系のような爽快感！！

今日も完成だ！

今日は朝から全校に、大発表がありました！

気になる方はそちらも、ホームページにあがっておりますのでご覧ください！

私も野球やってみようかな…。

6年生社会科では現在、歴史分野の学習をしています！

今回は辻小学校が誇る、食の専門家が登場！

（自分で書くのは、だいぶ恥ずかしいですが…）

栄養教諭が戦時中の、日本人の食事について解説しました！

戦時中には食料品は、著しく不足していました。

その窮地を耐え抜くために、食べ物には様々な工夫をしていました！

配給で配られるお米の量は、1人約300g。

おにぎりにしてみると、子供たちからは様々な反応が！

（「多い～」「少な～い」「おいしそう」「お腹空いた」など）

そのお米をもしものために貯蓄するために、節約してしていく必要がありました！

主菜にも工夫がありました！

いわゆるたんぱく源は、戦場で戦う軍人さんたち最優先に配られていました。

ないものは、ほかのもので補うか自分たちで手に入れるしかありませんね！

”昔の人は、いろいろな工夫をしていたのだと知りました。”

”今がとても幸せだと思いました。”

”感謝しながら、食べようと思いました。”

6年生みんな、とってもいい感想をノートに書いてくれました！

今の時代では考えもつかないような、お腹を満たす工夫。

今後も、使う時が来ないといいですね☆

今日の給食は、和風のまぜごはん！

私は個人的に、この昆布ごはんが大好き！！

とり肉・油揚げ・昆布と来りゃ、これは間違いない！

汁物も和風の中で随一の人気を誇る、豚汁ならば鬼に金棒！

みかんと一緒に、いただきます！

まずは昆布ごはん！

味が端から端まで行きわたった、格別な色合い！！

全体をワッシワッシと混ぜていくが、今日もいい重さしているねぇ！！

まるで成長したわが子の重みに、うれしさと少しの寂しさを感じるよう！！

混ざり合ったらガバッとまとまって、食缶への大きなワイディングロードを辿る！！

移動の軌跡はまるで、流れ星のように光の尾がついているかのよう！！

香りは昆布のだしが筆頭！マイルドかつ力強い香りだ！

食缶に入ったごはんは、この貫禄！！

どっしりと構え、寸分の隙も見せぬ歴戦の武士の如し！！

うかつに間合いに踏み込めば、香りの先制攻撃で、もう膝は大爆笑！！

大口で頬張れば、とどめのうま味でもう虜なのさ！！

豚汁と言えば、豚肉でしょう！

開始のホイッスルと同時に、豚肉をしっかり炒めていく！！

豚肉の手から零れ落ちる、動物性のうま味と油！！

これがこの汁物を、さらなる高みへ連れていく！

みそが入り、迎えるグランドフィナーレ！！

ボリューミーなみそ汁！

これだけでも、おかずは十分さ！！

2品＋果物でこの満足感は、ごはんの相棒が豚汁だったから！！

風邪に負けるな！いっぱい食べよう！！

今日の給食は、手作りしゅうまい！

一個一個手作りのジャンボしゅうまいは、愛情込みで超おいしい！！

肉厚ジューシーなひき肉と、荒く甘みがあるたまねぎが合うのよ！

今日は、しゅうまいにフォーカスだ！

まずはタネを作ったら、ひたすらに丸めて皮と合わせていく！

精密機械のように寸分違わぬ大きさで、ホイルの上に座らされていくしゅうまい！！

まるでずんぐりむっくりな、むちむち赤ちゃんがきょとん顔で待っているかのよう！！

もちろん500人分を、1人で作るなんてことはしません！

タネを分ける２人、皮と合わせてホイルに置く２人、網の上に並べていく１人、蒸すのに１人、配缶に１人！！

一息に言うのもしんどい、たくさんの人の手が入っているのだ！！

ちなみに残りの１人は、ラーメン担当。

肉厚なしゅうまいは、真ん中にくぼみをつけるのがミソ！

これによって食べ応えは残しつつ、火の通りをよくするのだ！！

まるでしゅうまいの、おへそだね！！

網に並べ、灼熱のサウナに入ること20分！！

蓋によって夜だったしゅうまいの村に、まぶしい光が差し込んでくる！！

しゅうまいの夜明けぜよ！！

（中華好きな坂本龍馬さんですか？）

最後に配缶！満員電車！！

隙間なく敷き詰め、2階席まで設けよう！！

子供たちのお腹を満たすために、今日も出発進行～！

今日の給食は、辻小学校特別献立！

メインとなるのは、チキン南蛮！

アレルギー等に配慮した、たまごを使用していない給食用の特別タルタルソースもつきます！

これはごはんのお供としては、一級品！！

ソテーとスープもついて、これはお腹いっぱい必至でしょう！！

まずは心を落ち着けて、キャベツのソテーからとりかかろう！

調味料を加えると、キャベツから涙が溢れ出るように、水分が抜けていく！！

しんなりしてくると、野菜が苦手な子も食べてくれやすくなります！

（ちょっと小ネタ：キャベツから発見されたビタミンUは、別名「キャベジン」）

よし、時は来た！まずはからあげをカラッと揚げていこう！！

拍手喝采にも似た快音！！揚がった姿はまるで猛々しいライオン！！

衣という名のたてがみが、圧倒的王者の風格を漂わせる！！

漆塗りのように黒光りする、チキン南蛮のタレ！！

甘みと塩味を際立たせる、わずかな酸味！

タルタルソースで重たくなりがちなチキン南蛮を、軽快に盛り上げるのが役目だ！！

タレとからあげのパーティー！！

太陽光のスポットライトを浴びながら、二人は手を取りダンシング！！

迎える結末はご存じの通り、ごはんによく合う最高の主菜！

チキン南蛮を作っている様子はこちら☆

動画を見ているだけで、食欲が掻き立てられてしまいますね！

「揚げるのが大変…。」という方には、市販のから揚げにタレをかけるという方法もありますよ！

もともと味がついているので、タレの分量調整は必要ですね！

最後に中華スープ！

やわらかく煮込まれた、だいこん・にんじん・はくさい・ねぎ！

とろみを少し付けたら、完成だ！

寒く風邪をひきやすい季節ですが、みなさまいかがお過ごしでしょうか？

辻小学校でも感染症の罹患、またその恐れの児童数が増加中です…。

お家でもこまめな手洗い・うがい、しっかりとした休息を忘れずに☆

我々は、子供たちを元気づける給食を作り続けたいと思います！！

今日の給食は、洋風献立！

ピラフは見た目通り、万人うけの八方美人！！

少しこってりな、マカロニスープとも相性がいいね！

そして何といっても、セレクトデザート！

みんなは甘夏ゼリーとグレープゼリーは、どっちを選んだのかな？

開始早々、チキンピラフが炊けたぞ！

蓋を開けた瞬間に、どこぞの物語の玉手箱を開けたかのように湯気！！

香りをまとったスチームは、上昇気流となって換気扇に吸い込まれていく！！

焦げがないか確認しながら、食缶にいれていきます！

釜の中を明るく照らす太陽が、ゆったりと南へ向かう中、ひたすら配缶作業！！

黄色？白？ベージュ？どこか曖昧で、おぼろげな色味のチキンピラフ！！

お腹いっぱいまで頬張ってくれるかな？

続いてマカロニのクリームス－プ！

細くカットした野菜を、じっくりしっかり煮込んでいく！

群雄割拠の野菜戦国時代！！

腕に覚えのある野菜たちが、スープの中でぶつかり合う！！

牛乳とルウが入ったら、最後にパセリ！

集まればどこまでも続きそうな深緑のパセリも、スープに混ざればだんだん淡くなっていく！！

この世のすべてを包み込んでくれそうな、優しいクリームと野菜の色合い！！

見た目だけで癒される、ヒーリングスープの完成だ！

セレクトデザートって、ワクワクしますよね～♪

給食室としては、ハラハラドキドキでした…。

一つでも違えば、子供たちが悲しんでしまうので、細心の注意を払いました！

無事に喜んでもらえて、何よりです☆

今日の給食は、135年前日本ではじめて提供された給食の、アレンジ献立！

主食のおにぎり！主菜のさけ！

おみそ汁は当時一緒には出ていなかったけど、食べやすいようにつけました！

1年生のおにぎりは120g…。

1個1個量りますが、これまた一苦労！！

クッキングペーパーを駆使して、素早く作業を進めるぞ！

1年生分は、一人分を軽く丸めて食缶へ！

全員分のピンクカップに、透明な袋をかぶせて自分の手で仕上げる準備を！！

いったいどんな個性的なおにぎりが、誕生するのでしょうか！？

おみそ汁も進行しているよ！

具材はにんじん・だいこん・油揚げ・わかめ！

シンプルが故の真っ向勝負！！

ノーガードでおにぎりとともに、子供たちに向かっていくのさ！！

仕上げのみそが入って、うま味十分！

塩味とうま味の証拠が、この色味！！

おいしいみそ汁が出来上がったぞ！

低学年には調理員さんが、おにぎりにぎりのレクチャーを！！

軽く丸めたおにぎりを、食べる前に形を整えます！

片手はお山のかたち！もう片方は地面のかたち！

コロッと転がしてもう一度おさえたら、おいしいおにぎりの完成だ！

「はじめてやった！」の声、続出！！

小さな体験活動ですが、食べ物に触れて喜びを味わってもらえたらいいな♪

給食が終わり6時間目のクラブの時間に、とある子が「先生…」とやってきました。

手にはクラスに一つ配った、おにぎりの握り方解説の紙。

おもむろにその子が、紙を裏返すとたくさんの感謝のコメントがビッシリ！！

目頭に熱いものを感じ、ぐっとこらえました！

感謝を伝えてくれたことに、私からも感謝してしまうという、変な状況になってしまいました（笑）

今日の給食は、麺献立でした！

ラーメンのうま味の羽織をさらりと着て、お口へダイブしてくる中華麺！！

カリッカリのぎょうざと、シャキシャキりんごもおいしいぞ！

りんごは1人、6分の1サイズ！

白雪姫が目を丸くするほど、大量だ！！

とても甘いりんごは、調理員さんが一個一個皮と芯をとっていく！

一口噛めば果汁がスプラッシュマウンテンな、おいしいりんご！！

ぎょうざは、まとめて揚げていく！

勢いよく油に潜っていくぎょうざは、入るやいなや急浮上！！

救命胴衣でもつけていたのか、と思いきやそれは自らが巻き起こした無数の泡！！

ザルへと上げれば、しっとりとは程遠いクリスピーな音がこだまする！！

最後は五目ラーメン！

釜の上で巻き起こっているのは、白い竜巻ではなく塩での調味！！

料理の基本は「さしすせそ」！！（みんなは何かわかるかな？）

「し」を代表し、塩味を司る！！

麺と出会う未来は、もう少し先。

先日のブログでもご報告させていただきましたが、辻小学校が川口市学校給食優良校に選ばれました！

（ぱちぱちぱち～☆）

今日は子供たちに、そのお知らせをしてきました！

全員盛り上がって、拍手をくれたクラスもありました！

子供たちのために行ってきた取り組みの結果を、子供たち自身がとても喜んでくれたのがなによりよかったです！

これからも辻っ子のために、がんばるぞ！！