今日の給食は、明日の川口の日を意識した献立！

メインは川口のB級グルメの、鉄骨いなりちらし！

11月号の給食だよりにて、レシピを公開しておりますのでご参考に♪

すまし汁のおとうふも、市内の協力会にお願いしています！

最後にちょこんと添える、いちごゼリーは何を隠そう市内産！！

今日は鉄骨いなりに、フォーカスしましょうかね！

酢飯を炊き、あらかじめ煮ていた具材と混ぜ混ぜ…。

ヘラを高速で動かし、酢飯をバッサバッサと切るように混ぜていく調理員さん！！

味もなじみ、酸味がマイルドに！

辻小学校では一部、アレルギー除去食を提供しています！

調理員さんの人数・厨房の面積・技術・時間・器具・etc.…。

川口市内でも、除去食を提供できる学校は限られます！

細心の注意と人員を払って、作業を行っています！

メインの釜では、加わるたまご！

まろやかな雰囲気あふれる優男とは、このたまごのこと！！

一気に味に生まれる、一貫性！！うま味の特急新幹線！！

さぁさぁ、できがったぞ！

立ち込めるおいしそうな香りは、まさしく川口の香り！！

B級グルメをはるか高く飛び越えた、S級グルメ「鉄骨いなりちらし」！！

大人気なごはんを、おなかいっぱい召し上がれ！

11月は、「彩の国ふるさと学校給食月間」です！

加えて、11月10日は「川口の日」！

川口市という郷土に愛着を持ってもらい、地産地消にもつなげていく！

学校給食でそのお手伝いが出来たら、とてもいいと思います！

今日の給食は、和風献立！

11月は、「彩の国ふるさと学校給食月間」です！

今日のごはんのしゃくし菜は、秩父地方でよく摂れる伝統野菜！

漬物を混ぜごはんに、進化させよう！

まずは厚焼きたまご！

今月からたまごが、給食に帰ってまいりました！！

鳥インフルエンザの荒波にもまれ、大打撃だった鶏卵…。

アレルギーの心配はありますが、栄養と多様な食材を食べてほしいという願いから、見事復活！！

豚汁はいつも通り、おいしそうに出来上がるのよ！

豚肉を炒めることで、肉からエキスが「いってきます」！！

だいこんや豆腐など、染みさせるにはもってこいの食材たち！！

うま味の充電120％で、今にも爆発寸前！！早く食べよう、いただきます！

最後は主役、しゃくし菜じゃこごはん！

使うのは名に違わぬ、しゃくし菜の漬物！！

知る人ぞ知る隠れた名宝！！

さっぱりとした塩味が、ちょいシャキな食感とベストマッチ！

ほかの具材と炒め合わせたら、炊けたごはんとドッキング！！

ごまの香ばしさ、じゃこの風味、しゃくし菜の塩味！

噛んでいく毎にそれぞれのメインダンサーが、順番に交代していくよう！！

さっぱり食べやすい、おいしいごはんの完成！

しゃくし菜の「しゃくし（杓子）」とは、しゃもじのことを指します！

確かに葉っぱの形が、しゃもじとそっくりさんですね！

秩父地方の名産品のしゃくし菜、彩の国ふるさと給食月間をきっかけに知ってくれたかな？

今日の給食は、和食献立！

目には目を、歯には歯を、さんまには甘辛のタレを！！

ごはんとよく合う、ナイスマッチング！

鋳物の街川口市が誇る、鋳物汁を横に添えて、いい仕上がり！

まずは、さんまをサクッと揚げていく！

サワサワと静かな湖畔の小さな波音から、まるで地響きのような重みある音へと変化していく！！

にぎわう繁華街にも似た音、一粒一粒の泡がまるで楽しく笑っているかのよう！！

サクッと揚がったさんまには、甘じょっぱいタレのベールをかける！！

サクサクの表面から、しっとり甘い人当たり！！

香りの第0印象も、完璧なかば焼きの完成！

お次は鋳物汁！

各種野菜とおとうふが、脇を固めて準備万端！

純白ツルスベ肌のおとうふは、なんとも美しいね！！

鋳物汁の鋳物汁たる所以が、ここにある！！

仕上げにごま油が、入ることで栄養満点！

このごま油が、溶けた鉄に見えるというのも一説！

香りも味わいも加点される、一石二鳥！

川口市が誇る鋳物汁の完成だ！

昨日の2組さんに引き続き、5年生で栄養素についての学習を行いました！

タブレットを使い、班員と話し合い食材について考える…。

日々のほんの少しの意識で、大きく変わることもあるのです♪

今日は何の日？そう、ハロウィンの日です！

給食も今日だけは、ハロウィン模様にチェンジ！

ハロウィンを象徴するかぼちゃは、フライの中で不敵な笑みを浮かべる！！

メインのナポリタンと、ゼリーも一緒にいただきます！

まずは、かぼちゃのミートフライ！

金色の大海原に、飛び込むフライたち！！

やわらかく甘いかぼちゃは、思ったよりも繊細ちゃんみたい…。

やさーしく離してあげないと、傷つき爆発してしまう！！

お次はナポリタン！

ウィンナーと野菜を炒めて、各種味付け！

架かる栄光の架橋！！真っ赤なレインボー！！

茹でたスパゲティが入って、紅白交じり合う！！

この色合いじゃまだまだ調理は、サグラダファミリア！！

（”途中”ということです。）

全体が明るいオレンジ色に輝けば、完成の合図！

なんともおいしそうな見た目！

小さな夕日が、釜の中に入っているかのような温かみ！！

彩も香りも抜群の出来栄え！

口の周りを真っ赤に染めて、召し上がれ！！

5年2組さんでは、5大栄養素についての授業を行いました！

タブレットを使って、話し合い…。

食材をそれぞれの栄養素ごとに、分けていきます！

日々の食事でも、思い出してみてね☆

今日の給食は、新献立の炊き込みごはんでした！

豚肉のうま味で飽和した、炊き込みごはん！

スルスルと入っていく、いい新献立でした！

お供の厚揚げのみそ汁は、ボリューミー！

花みかんもおいしくいただきました！

まずはごはん！釜で混ぜて配缶していく！

メインの食材は豚肉！これはいい味が出ている！！

立ち込める湯気と香りは、儚くあの夏の花火のように空へと飛び立つ…。

新献立とは思えない、安定感あふれる見た目！

コリッと静かに主張するたけのこが、いいバランサー！！

小松菜と豚肉がダブルセンターを務める、おいしい炊き込みごはんの完成だ！

お次は花みかん！みかんを横に一刀両断！！

断面はまるで花柄！これが由来！

1年生にも剝きやすく、見た目もかわいく！こりゃいいね！

最後は厚揚げのみそ汁！

厚揚げがおいしい汁を、ギュンギュンに吸いあげる！！

まろやかな塩味と風味で、完成の一途をたどる！！

温度を測って完成だ！

今日の給食は、みんな大好き揚げパン！

しかしただの揚げパンではない、きな粉がまぶしてあるのだ！！

香りを嗅ごうと強く息を吸い込んだなら、たちまちむせてしまいそう！！

え、ヨーグルトもつくんですか！？

子供たちも喜んで食べてくれそうだ！

揚げパンのきな粉は、砂糖と猫の額ほどの塩とブレンディ！！

ほのかな塩味が、甘みをより一層後押しする！！

これが味覚の対比効果！さぁさぁ、パンも揚げていこうか！！

金の龍がでできそうな、輝く泉に浮かぶコッペパン！！

放つ光はLEDにも劣らない！！

網を使って、釜の底にフレンチキッス！

中心まで加熱！含まれる空気までアッツアツよ！！

今日は2年2組さんで、二十日大根の種植えがありました！

先生の話をよく聞いておかないと、次やることを見失っちゃうぞ？

自分専用のプランターに、栄養満点の土をなみなみと！

スポンジケーキの生地から空気を抜く要領で、プランターをトントントン…。

種は1人につき、6粒！

小さくて細かい作業…。

大丈夫？「イー！！」ってなっちゃう人はいないかな？？

お水をあげて、葉っぱとの顔合わせの日を、楽しみに待ちましょう♪

今日の給食は、みんな大好きカレーライス！！

「給食と言えばカレー、カレーと言えば給食」という、相思相愛な関係性！！

シャキシャキ野菜のサラダを、お供にいざ参らん！

まずはサラダ！

キャベツ・わかめ・きゅうり・コーンの、通称「きわきこ」の組み合わせ！！

（季節によって、キュウリの代わりにブロッコリーが入るときは、「きわぶこ」）

手作りのサラダドレッシングが、ピタリと合うんだよな～♪

続いてカレー！

肉を炒めたら、水を張り野菜たちを投入！！

じゃがいもさんは、いつも気まぐれ！！

逐一顔色をうかがわないと、固くもなるし溶けちゃったりもする！

注ぐカレーは、ガンダーラな香りとともに！

まるでカレーの参勤交代！！

釜という都を目指して、香りをお供に練り歩く大名行列！！

次第に都の町並みは、大名を歓迎するかのようにカレー色に染まっていく！

最後に加わる、チーズのイルミネーション！！

ひらひら蝶のように舞い降りて、ブラウンのカレーに溶け出していく！！

あとはじっくりコトコト…。

具材とカレーを、「同級生なのかな？」っていうぐらいまで馴染ませたら、完成だ！

昨日の5年2組さんに引き続き、今日は1組さんが調理実習！

ごはんとみそ汁を、協力して作るぞ！

包丁を使うときは、おそるおそる…。

保護者の方の見守りもあって、手を切る子はまったくのゼロ！

テキストで切り方も確認だ！

2組さん同様、とっても上手にできました！

炊飯鍋のふたを開けた瞬間の、炊き立ての香り！

思わず全員が前のめりに！

もしかしたら災害時など、鍋でごはんを炊く時があるのかも…。

今日の給食は、辻小学校独自献立でした！

甘みが引き立つやきうどんは、辻小児童からの献立提案があったもの！

いわゆる「ずぼら飯」として紹介された、すき焼きうどん！

栄養士が給食流にアレンジしてみました！その一部始終をご覧あれ！

まずは、豚肉をサッと炒めます！

あふれる肉汁、お肉がじんわりと汗をかく！！

目の前、一面の肉景色に、ここまで肉色に染められてしまいそう！！

加わる野菜は、にんじん・たまねぎ・しいたけ・ねぎ！

釜の底を満たすほどの肉汁に、肩まで浸かる野菜たち！！

お肉と野菜の、おいしいエキスが掛け算！！

どんな天才数学者も、導きだせないほどのおいしさをはじき出す！！

「すきやき」と言えど味付けは、ほとんど砂糖としょうゆのみ！！

大量調理が持つ特徴は、「食材からのエキスが出やすい」こと！！

それもフルに活用して、あえてのシンプルな味付け！

素材のうま味を活かし、調味料で少し方向づけしてあげれば、もう絶品よ！！

茹でたうどんが、タレとどんどん混ざり合っていく！

魅惑の社交ダンス！！なんと情熱的なのであろうか！？

ほんのり焦がししょうゆの香りが、アッパーのように勢いよく立ち上る！！

なんともおいしそうな、見た目じゃありませんか！？

これは献立を提案してくれた、Fさんには感謝しなくては！！

もともとは、味付けは市販の「すき焼きのたれ」のみのずぼら飯！

是非、お家で試してみては？

献立を提案してくれた、Fさんもペロリと食べてごちそうさま！！

「どうして、こんなに再現できるの！？」と、驚愕の一言でした！

ほかの児童も大満足で、食缶は空っぽ！

ごちそうさまでした！

お次は話変わって、調理実習！

本日は５年２組さんが、実習を行いました！

品目は、「ごはん＆みそ汁」！

お米を研ぐのも、初めての子が多かった！

お米の苗を植え、先日稲刈りをした５年生、一粒も無駄にしてはいけません！

みそ汁の具材は、協力して切ります！

油揚げは熱湯をかけて、油抜き！

きれいに切りそろえます！

ごはんが炊け…あ、ちょっと焦げちゃった！

ごはんは炊けている様子が見えるように、ガラスの炊飯鍋を使います！

ケガなくしっかり、学ぶことができました！

今日の給食は、洋風献立！

コーンとひじきの対比が目を引くピラフは、しっとり炊きがって食べやすい！

チキンナゲットは、とても好評でした！

ヌードルスープには、もちっと柔らかな米粉めんが入っているぞ！

まずは、カラッと揚げられたナゲット！

こんがりきつね色の、写真をゲット！！

この味はもう忘れられない、Don`t forget！！

ほっくり炊きあがったピラフからは、コンソメの香り！

ところどころから顔を出すコーンが、甘みのアクセント！！

ひじきを洋風のごはんにアレンジした、川口市のおいしい炊き込みごはんだ！

最後はヌードルスープ！

釜の上には、米粉めんの天の川！！

しっかり煮込んでものびることなく、おいしいまんま！

普通のスープよりも食べ応えあるのが、アイデンティティ！！

しっかり残さずいただきます！

今日の給食は、和食献立！

秋真っただ中の、今にピッタリくりごはん！

食欲の秋、待ったなしの自然な甘み！！

にぎすの米粉揚げは、衣の中にちりばめられた海苔がいい味出すのよ！

もっちりの玄米だんごが入った汁も、おいしくいただいちゃおう♪

まずは、にぎすの米粉揚げ！

カリッカリの衣は、時間が立ってもしんなりすることがない優れもの！

うっすら見えるのは、あおのり！！

磯の香りで彩ったその身のおいしさを、存分に振るうがよい！！

そしてメインのくりごはん！

ほんのり塩味の効いたごはんの中に、大粒の砂金！！

黄金の国ジパングを体現！！

まさにゴージャス！！レボリューション！！

キラキラと輝くくりごはんを、食缶へ！

ほわっと広がる甘い香り、秋ですね～！！

四季ある日本に生まれたことが、ラッキーですね～！！

最後に仕上がる玄米だんご汁！

釜の上からの「落石注意」！

いや、「落だんご注意」！！

煮込む内に火が通ったものから、海面に急浮上！！

いつの間にか水面がだんごで、覆いつくされたころに完成だ！

（お家でも、おもちはよく噛んで食べましょう☆）