今日の給食は、中華風献立でした!
中央にそびえるチンジャオロースーには、子供たちの宿敵ピーマンが!!
中華風な味付けで、目指せ完食!
スープはやさしく甘い、コーン入りのたまごスープだ!
早速チンジャオ!
たけのことしいたけ、青々としたピーマンを一気に炒め合わせていく!!
高火力・短時間が中華の基本!野菜の持つおいしさを、存分に生かすための調理法だ!
先行して炒めていたお肉とねぎ!
混ぜ合わさるころには、主菜らしい見た目に!!
肉からあふれるエキスで、苦手なピーマンもパクパクいけちゃうのでは!?
出来上がり、一息つくチンジャオロースー!
ピーマンの苦みを、簡単に凌駕するうま味!!
「ピーマンもっと欲しい!」とすら思えるほどの、おいしいメインの完成だ!
スープは、タンタンタンタン、タンファタン♪
とろみのついた甘いスープに、黄金の架け橋!!
花弁が舞うように、たまごがふわふわと漂っていく!
このスープこそ蛋花湯(タンファタン)!たまごが花のようなスープ!!
週の初めに相応しい、納得の出来栄えだ!
ピーマンには、ビタミンCがたくさん含まれています!
よく「ビタミンC=柑橘類」という認識の方がいますが、実は野菜にもたくさんビタミンCを含む種もあるんですよ!
その代表格でもあるピーマン!
ビタミンCは水に溶けだす性質なので、炒めものにすると栄養を逃がさず食べられます!
そろそろ旬が終わってしまうピーマン!ぜひ今のうちにご賞味あれ!